Lưỡi Vịt

Lưỡi vịt (gia cam) từ lâu đã xuất hiện trong giới ẩm thực Việt Nam như một món lạ và độc. Lạ là vì bình thường có ai nghĩ bộ phận lưỡi của con vịt cũng có thể tận dụng thành một món ăn ngon. Độc là vì mỗi chú vịt chỉ có duy nhất một cái lưỡi. Và vì vậy, lưỡi vịt vô tình trở thành món ngon cực hiếm được giới sành ăn kiếm tìm . Lưỡi vịt có vị mềm ở phần giữa lưỡi và giòn giòn ở đoạn cuống lưỡi, tạo một cảm giác thú vị khi thưởng thức . Lưỡi vịt được chế biến thành khá nhiều món để phục vụ nhu cầu thực khách ví dụ như lưỡi vịt khìa , lưỡi vịt nướng , lưỡi vịt phá lấu .